RAINBOW COOKIES

Kue kering yang ini agak berbeda bentuknya dari yang lain. Mirip bolu gulung...eh iya, ...eh bukan...eeehhh simak saja deh sendiri yaa.

Tok tok tok......selamat siang Ibu Host Pelangi dan sahabat NCC semua.....


Waaah senengnya udah mulai week-week-an lagi....

Memulai laporan Rainbow Week saya setorkan 1 buah Cookies Rainbow nan indah dan lezaaat......

nah ini resepnya;

Cookies Rainbow:
Resep asli dari majalah Femini dan sudah saya bongkar total.

Bahan:

Mentega/margarine (saya pakai separo-separo)  375 gr
Gula halus  350 gr
Kuning telur 4 butir
Tepung terigu 750 gram
Baking powder 1/2 sdt
garam halus 1/2 sdt

pasta rainbow golden brown (saya beli di markas NCC)
pewarna tambahan merk Trans

Cara membuat:

1. Kocok margarine dan gula halus sampai lembut, masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok rata.
2. Masukkan tepung terigu + baking powder + garam halus, aduk rata
3. Bagi adonan menjadi 7, lalu yang 6 bagian diberi pasta dan pewarna sesuai warna pelangi, yang 1 bagian dibiarkan warna putih (tidak diberi warna). masukkan dalam kantong plastik lalu diamkan di kulkas selama 20 - 30 menit.
4. Keluarkan adonan dari kulkas, lalu giling 6 adonan warna pelangi setebal 1/2 cm. Untuk mempermudah saya menggunakan loyang kotak ukuran 18 cm untuk membuat ukuran. Jika semua sudah digiling tipis ditumpuk sesuai urutan mejikuhibingu. Simpan tumpukan adonan dalam kulkas selama 20 menit. Setelah 20 menit keluarkan dari kulkas dan bagi tumpukan adonan tsb sesuai keinginan, untuk contoh terlampir saya membagi menjadi 4. Sekarang giling adonan yang warna putih, lalu bungkus setiap bagian tumpukan adonan dengan warna putih. Setelah semua terbungkus, simpan dalam kulkas selama 20 menit. Keluarkan dari kulkas dan potong-potong setebal 1/2 cm. Tata cookies diloyang yang telah dioles mentega, lalu dipanggang selama 25 menit dengan suhu 160 DC.
5. Setelah kue matang diangin-anginkan agar dingin lalu simpan dalam stoples.
6. Cookies siap disajikan untuk acara  lebaran.

Salam pelangi.....




Salam manis
Tri Palupi Pipi