Rainbow Onigiri (Nasi Kepal ala Jepang) by Lany

Selamat malam, Trio Host.


Semoga masih bisa diterima. 
Mengingat waktunya yang sudah mepet, saya memilih resep yang sederhana saja, yaitu onigiri (nasi kepal ala Jepang).
Untuk pewarna rainbownya semua didapatkan dari pewarna alami. 

Bahan:

- Nasi putih
- Garam

Pewarna:

- Beni shoga (acar jahe), cincang kasar untuk onigiri merah
- Wortel parut untuk onigiri oranye
- Telur orak-arik diberi sedikit air kunyit untuk onigiri kuning 
- Aonori (rumput laut) untuk onigiri hijau
- Kembang telang, rendam dengan air panas untuk onigiri biru
- Yukari (taburan untuk nasi, terbuat dari daun shiso ungu) untuk onigiri nila
- Air perasan bit merah parut untuk onigiri ungu

Isi:

- Umeboshi (asinan plum), cincang
- Tuna kalengan, hancurkan, campur dengan mayones dan merica secukupnya. 

Cara Membuat:

- Bagi nasi jadi 7 bagian. Campur tiap bagian dengan bahan pewarna hingga didapat warna yang diinginkan.
- Tambahkan bahan isi di bagian tengahnya (isian bisa diganti sesuai selera).
- Kepal berbentuk segitiga atau cetak dengan cetakan onigiri. 


Terima kasih.

Regards, 
Lany 

Tumpeng Rainbow by Ayoe L Sari

Tampilan tumpeng yang lain dari biasanya, ceria, mengundang kehebohan ....

Halooooo....Mba2 Host Trio Pelangi
Laporan lagi menyusul sekalian dengan si Rainbow Cake u/ Ultah suami
pada awal bulan September (4 September) ....
mumpung Ultah kan maunya bikin tumpeng nasi kuning tp kok ya kepikiran Rainbow Week
yo...Cling...Cling.....Akhirnya kepikiran kenapa nggak bikin aja
Tumpeng Rainbow aja ya sekalian buat nyetor laporan he he
he.......Sudah bs di tebak klau akhirnya si tumpeng membuat HEBOH
saudara2n keponakan2 n akhirnya pd rebutan minta nasi yg berwarna
warni....he he he....Alhamdulillah semua senang.....
Oh iya ampe lupa...ini laporannya ya.....

TUMPENG RAINBOW by Me
Bahan:
1 liter beras
Santan kira2 1 ruas buku jari telunjuk (tergantung jenis berasnya ya)
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
2 bh Sere (di geprek)
4 bh Daun Jeruk (dibuang batang tengahnya)
4 bh Salam
Daun Pandan secukupnya
Pewarna Ungu (Cross), Kuning (Trans), Orange (Cross), Biru (Trans),
Hijau (Pasta Pandan Toffico) n Merah (Hakiki+Kupu2) secukupnya
Pelengkap:
Ayam bakar, Mie goreng, Urap Sayuran, Telor dadar iris, Tempe orek,
Peyek, Perkedel n Sambal

Cara Membuat:
1. Cuci beras seperti biasa
2. Masukkan santan kira2 1 ruas buku jari telunjuk
3. Masukkan garam, kaldu bubuk, sere, salam, daun jeruk, daun pandan n
pewarna masing2 yg diinginkan
Disini saya melakukan 6x pemasakan menggunakan
MagicCom...alhamdulillah matang dg sempurna......
Takaran santannya di lebihkan sedikit ya di bandingkan klau kita
memasak menggunakan air biasa
4. Setelah matang nasi di aduk rata kemudian di tekan lg tombol
memasaknya agar nasi tanak....
5. Setelah nasi semua warna matang, ambil cetakan loyang tumpeng, alas
dg daun pisang yg di buat contong mengikuti cetakan tumpeng susun
    sesuai dg warna rainbow......letakkan di piring
6. Hias dg pelengkap lauk pauk yg lainnya.....


--
ALINA'S
Cake & cookies

Punteun Pecel Rainbow by Mei Ningsih

Punteun, asli host  yang bertugas baru tau kalau ini nama makanan, dikira tadi ucapan minta maaf, (Bandung) salah apa Mei hehhehe.
Untuk anda yang belum tahu seperti apa itu punteun, yuk disimak cerita di balik pembuatan makanan ini yang berbahan dasar nasi.

Ibu - ibu host...selamat siaaaaannnggg grakk

Puanas terik disini Bu,....
Jika ada waktu luang monggo ...mari mari kemari...Saya undang untuk menikmati Punten pecel, makanan tradisional khas yang bisa ditemukan di sekitar Kabupaten Blitar, atau Kediri (bagian selatan /yang dekat dengan Blitar)

Punten pecel ini biasanya dijual dengan harga murah meriah. Punten sendiri bahan bakunya adalah beras, santan dan garam...teksturnya mirip Jadah/Uli, atau mirip juga dengan lontong namun rasanya lebih gurih karena mengandung santan.

Punten biasanya dijual sebagai makanan pelengkap Pecel (tanpa nasi tentunya), bersama pelengkap yang lain yaitu Opak Kabur (krupuk) yang berbahan baku tapioka, dan goreng gorengan sebagai lauk misalnya tempe gembos (tempe berbahan ampas tahu atau di daerah Malang dikenal dengan nama Menjes), Ote - ote, dan lain sebagainya

Lazimnya disini Punten pecel disantap sebagai pengganti makan siang, atau boleh dibilang makan siang ringan ala ndesoooo....minumannya Es Tebu yang suegerrrrrr

Kalau Ibu - ibu host sibuk siang ini, dan tidak dapat menghadiri undangan saya sebagai gantinya saya kirimkan resep Punten pecel ini agar bisa dibuat dan dinikmati dirumah masing masing.

Resep Punten Pecel

Bahan :
Beras kualitas bagus 500 gram, cuci bersih
Santan matang, dari 1 kelapa ukuran sedang yang dikupas sekitar 2 gelas (sekitar 400 mL)  yang diberi garam sekitar 1 sendok teh
Pewarna secukupnya, saya menggunakan warna biru, hijau, merek Rajawali,  warna kuning serta merah merek Cross yang halal. Warna ungu saya dapat dari campuran warna merah dan biru.

Cara:
1. Kukus beras yang telah dicuci sampai setengah matang
2. Panaskan panci berisi beras yang telah dikukus, dan tuangi santan
3. Masak hingga santan meresap, dan aduk sesekali supaya tidak gosong
4. Pindahkan nasi aron kedalam dandang yang telah dipanaskan airnya, kukus kembali hingga matang.
5. Setelah matang bagi menjadi beberapa bagian dan warnai sesuai selera, untuk masing masing warna mungkin sekitar 3 atau 4 tetes cukup
6. Panas panas tumbuk nasi tersebut di Lumpang Batu bersama Alu (alat penumbuk) tentunya He heh e kalau tidak punya bisa menggunakan timba plastik yang dialasi daun pisanggg...dan ditumbuk menggunakan batang kayu yang beratt.....ribethh....tapi sebanding dengan rasa nikmatnyaaa....
7. Sajikan dengan cara dipotong terlebih dahulu, bersama pelengkapnya berupa sayur mayur rebus seperti sawi, kenikir, kecambah dan bumbu pecel serta krupukk....jannnnn mak nyusssssss





Salam Punten pecel Rainbow
(Mei - Djeng Kamto)- Kediri
http://djengkamto.blogspot.com

Rainbow Nasi Campur Sayuran by Diana

Kita nikmati nasi sayuran berpelangi

Trio Host Pelangi dan NCCers,

laporan lagi yah...

kali ini Rainbow Nasi Campur Sayuran

bahan :
warna merah : paprika merah
warna kuning : paprika kuning atau jangung
warna orange : wortel. iris kotak-kotak
warna hijau : paprika hijau atau kacang kapri atau buncis
warna biru : aku skip karena gak dapet sayuran warna biru hehehehhehe
warna ungu : kol ungu. iris tipis

bumbu :
mentega 1 sdm
bawang putih 2 siung
lada halus secukupnya
garam secukupnya
kaldu jamur (optional)
nasi

cara membuat :
1. haluskan bawang putih
2. tumis dengan mentega. tambahkan lada
3. masukan aneka sayuran. masak hingga sedikit layu
4. masukan nasi. tambahkan garam atau kaldu jamur bila diperlukan.
5. nasi campur sayuran siap disajikan

Rainbow nasi Campur sayuran ini menurutku rasanya luar biasa enak sekali. Dan bisa disantap dengan lauk lainnya seperti tempe/tahu/kerupuk/telor ceplok

salam Rainbow Nasi Campur Sayuran
nana