LAPIS LEGIT RAINBOW JUNA MENANGIS - Shirley Theresia

Haduuuhhh, kebayang nggak bikin kue yang butuh konsentrasi penuh dalam melapis tapi terganggu wajah ganteng yang menangis di tivi? Mana dong yang diduluin? Ibu cantik ini tahu doonng bagaimana membagi konsentrasinya. si ganteng Chef Juna tak terlewatkan, lapis legit juga matang cantik sempurna. Fotonya? Hmmm.....jangan ditanya deh!

Permisi, permisi, numpang lewat. Sorry tadi lupa kasih resepnya.

Mengapa lapis legit rainbow ini dinamai Lapis Legit Rainbow Edisi Juna Menangis? Tidak lain dan tidak bukan adalah karena pada hari Sabtu saat lepis legit ini dibuat, salah satu televisi swasta sedang menayangkan acara Master Chef Indonesia yang mempertontonkan ekspresi salah satu jurinya menitikkan air mata. Rupanya beliau pilu karena salah satu kontestan yang diandalkan terpaksa keluar dari acara cuma pas iklannya nggak ditunjukkan siapa kontestan yang "beruntung" dihadiahi tetesan air mata. Walhasil konsentrasi terpecah antara nungguin oven, nungguin TV dan update status di FB dan Twitter. Akhirnya setelah lama menunggu, lapis legitnya matang dan keingintahuan siapa yang harus out juga terpenuhi.

Kembali ke laptop. Resep diambil dari resepnya Hakiki / Ny Liem. Pewarnanya pakai Hakiki dan Trans.

LAPIS LEGIT RAINBOW
:: Resep asli: Ny Liem / Hakiki Donarta
:: Modified by Shirley

Bahan-bahan:
Bahan A:
700 gram  Telur utuh (± 14 butir, sebaiknya ditimbang)
450 gram  Gula pasir
18 gram  Emulsifier
½ sdt  Pasta vanilla
½ sdt  Pasta susu

Bahan B:
325 gram  Tepung protein rendah

Bahan C:
400 gram  Margarin
300 gram  Butter (atau butter substitute)
* kocok terlebih margarin dan butter hingga mengembang

Bahan D:
½ sdt  Bumbu spekoek
Pewarna ungu, biru, hijau, kuning, oranye, merah)

Cara Membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 160 °C. Poles loyang ukuran 20 x 20 x 7 cm dengan bahan pemoles loyang (bisa pakai shortening atau carlo).
2. Kocok bahan  A hingga mengembang
3. Masukkan bahan B, kocok lagi hingga rata
4. Masukkan bahan C, kocok lagi hingga rata
5. Timbang adonan, bagi dengan angka 13 (jumlah layer)
5a. Bagian 1 (setara dengan 7 layer): bubuhi ½ sdt bumbu spekoek, bagi menjadi 7 bagian
5b. Bagian 2 (setara dengan 6 layer): dibagi 6, diberi pewarna
6. Cetak dan panggang adonan dalam loyang dengan urutan sbb:
- Kuning - ungu
- Kuning - biru
- Kuning - hijau
- Kuning - kuning muda
- Kuning - oranye / jingga
- Kuning - merah
- Terakhir: kuning
7. Panggang hingga matang, dinginkan, potong2 sesuai selera.

Yang mau jalan2 baca postingan lengkap di blog bisa meluncur ke sini.
http://dapursolia.blogspot.com/2012/08/lapit-legit-rainbow.html

Terima kasih untuk teman-teman yang sudah menunggui secara virtual saat-saat memanggang lapis legit ini, utamanya Bu Endang Uban dan Teh Nicke JJ. Peace!

Salam manis,
Shirley
dapursolia.blogspot.com

Rainbow Lapis Legit Balok Gulung by Ema

Yup.. masih dari hasil kreasi tangannya teman kita Ema. Kali ini Lapis Legitnya dibentuk agak lebih simpel dari yang model Anyaman. Tapi tetep hasil akhirnya cantik indah menarik penuh warna-warni bak Pelangi kaaan...

Dear Trio Host Pelangi....

Mau setor laporan lagi ni,  udah kena demam rainbow jd semua lapis legit dikasih warna warni.......

kali ini lapis legit rainbownya dibuat yang simple , tapi tetap cantik .  

sebenarnya membuat lapis legit tdk lah sesulit yg dibayangkan kuncinya hanya kesabaran aja, emank butuh waktu yang agak lama sekitar 2-3 jam, tapi begitu liat hasilnya segala capek akan ilang.

Berikut penampakan dan resepnya (maaf fotonya kurang bagus, msh belum mahir)

Lapis Balok Rainbow gulung

Bahan I :

500 gram kuning telur

325 gram gula halus

Bahan II :

300 gram mentega

275 gram margarine

45  gram Susu kental manis

Bahan III :

110 gram terigu

Bahan IV:

selai secukupnya (boleh pake selai apricot,blueberry,strawberry sesuai selera)

Bahan V: Pewarna Merah, orange,kuning,hijau,biru,ungu secukupnya (sy pake merk Hakiki)

Cara Membuat:

1. Bahan II : kocok mentega dan margarine hingga mengembang dan putih , lalu tambahkan susu kental manis kocok kembali hingga rata, Sisihkan.
2. Bahan I : kocok kuning telur dengan gula halus sampai mengembang dan kental , lalu masukkan bahan III aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Terakhir masukan bahan II secara bertahap ke dalam adonan telur sambil diaduk sampai tercampur rata.
4. ambil adonan seberat 600 gram (untuk kulit ) sisihkan.
5. sisa Adonan di bagi menjadi 6 bagian dan masing2 diberi pewarna merah,orange,kuning,hijau,biru dan ungu.
6. siapkam loyang  uk. 20x24x4 cm yg telah dialasi kertas anti lengket, lalu masukkan adonan berwarna merah panggang dengan menggunakan api atas sampai matang dan berwarna kecoklatan, tekan2 dengan penekan lapis legit yg telah diolesi dengan mentega, lalu timpa lagi dengan adonan yg berwarna orange, panggang kembali dengan menggunakan api atas sampai matang , lakukan hal yg sama sampai adonan habis.
7. setelah matang dan dingin, potong kue menjadi 6 bagian , sisihkan
8. siapkan loyang uk. 15x24x4 cm yg telah dialasi dengan kertas anti lengket, lalu tuang adonan seberat 100 gr, kemudian panggang dengan api atas sampai matang dan berwarna kecoklatan ( cukup  1 lapis aja).
9. lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
10. penyelesaiannya : ambil 1 lembar kulit olesi dengan selai, lalu taruh kue yang telah dipot td di pinggir kue, kemudian gulung , pot sisa kulit ,sambil dipadatkan dengan bantuan plastik/kertas roti.
11. selamat mencoba , semoga berhasil.....

salam lapis rainbow

ema

Raibow Lapis Legit Anyam Gulung by Ema

Bikin Lapis Legit saja sudah repot... apalagi ditambah dibikin variasi anyaman daaaann... diGulung pulaaa... Sudah gitu nih warnanya pun bak tikar Pelangi... keren yaa... 

Dear Trio Host Pelangi

Abg mau ikutan meramaikan rainbow week ni , mau laporan hasil kerja seharian membuat si lapis Anyam Rainbow gulung…..

Ternyata butuh waktu yang lebih lama dari membuat lapis yang biasa saya buat, tapi begitu liat hasilnya dijamin gak nyesel deh ..

Berikut penampakan dan resepnya  ( maaf fotonya kurang bagus, masih belum mahir )

Lapis Anyam rainbow gulung

ADONAN  A: (untuk bhn isi)

Bahan I:

400 gram kuning telur

275 gram gula halus

Bahan II:              

200 gram margarine

250 gram mentega

20 gram susu kental manis

Bahan III :

80 gram terigu

20 gram susu bubuk

Bahan IV:

Pewarna merah, orange, kuning, hijau, biru,ungu secukupnya(sy pake pewarna hakiki)

ADONAN  B : (untuk bhn kulit)

Bahan I:

150 gram kuning telur

85 gram gula halus

Bahan II:              

50 gram margarine

100 gram mentega

Bahan III :

30 gram terigu

Bahan C :

Selai secukupnya ( boleh selai apricot, blueberry, strawberry sesuai selera)

Cara membuat :

Adonan Bahan A:

1. Bahan II : kocok mentega dan margarine hingga mengembang dan putih , lalu tambahkan susu kental manis kocok kembali hingga rata. Sisihkan
2. Bahan I : kocok kuning telur dengan gula halus sampai mengembang dan kental , lalu masukkan bahan III aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Terakhir masukan bahan II secara bertahap ke dalam adonan telur sambil diaduk sampai tercampur rata.
4. Bagi Adonan menjadi 6 bagian , dan masing2 di beri warna merah,orange,kuning,hijau,biru,ungu
5. Siapkan 2 buah Loyang uk. 20x24x4 cm yg telah dialasi dengan kertas anti lengket
6. Loyang I : Tuangkan  1 sendok sayur adonan warna merah ratakan.panggang dengan api atas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan,keluarkan dari oven kemudian tekan2 dengan alat penekan kue lapis yg telah diolesi  mentega, lalu tuang kembali  1 sendok sayur adonan merah ratakan panggang kembali hingga matang…lakukan hal yg sama untuk adonan warna orange dan kuning.
7. Loyang 2: Tuangkan  1 sendok sayur adonan warna hijau ratakan.panggang dengan api atas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan,keluarkan dari oven kemudian tekan2 dengan alat penekan kue lapis yg telah diolesi  mentega, lalu tuang kembali  1 sendok sayur adonan hijau  ratakan panggang kembali hingga matang…lakukan hal yg sama untuk adonan warna biru dan ungu
8. Setelah kue matang, keluarkan dari  Loyang dan masing2 pot sebesar 1 cm
9. Lalu susun dengan posisi menyilang ( berdiri = hijau,biru,ungu dan melintang = merah,orange,kuning) dengan menggunakan selai  sebanyak 2 lapisan, Sisihkan.
    

Adonan Bahan B:

1. Bahan II : kocok mentega dan margarine hingga mengembang dan putih , lalu tambahkan susu kental manis kocok kembali hingga rata. sisihkan
2. Bahan I : kocok kuning telur dengan gula halus sampai mengembang dan kental , lalu masukkan bahan III aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Terakhir masukan bahan II secara bertahap ke dalam adonan telur sambil diaduk sampai tercampur rata.
4. Siapkan Loyang ukuran 15x24x4 cm yg telah dialasi dengan kertas anti lengket
5. ambil adonan lebih kurang 95-100 gram lalu tuangkan ke dalam Loyang panggang dengan api atas sampai matang.( cukup 1 lapis aja)
6. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis……
7. Ambil 1 lembar kulit poles dengan selai lalu taruh adonan isi yang telah di susun dipinggir kulit, gulung perlahan2  pot sisa kulitnya sambil dipadatkan dengan bantuan plastic/kertas anti lengket.
8. Selamat mencoba semoga berhasil…….

Salam lapis rainbow

Ema

Lapis Legit Gulung by Mirna Ronie

Lapis legit pelanagidenan tampilan yang berbeda, lapis legit gulung, yuk kita simak cara pembuatannya, sampai bisa dibentuk seperi itu

Dear Trio Pelangi yang caem-caem qeqeqe.... Mau laporan lagi nich.
Kali ini lapis legit gulung rainbow yg waktu lebaran kemarin aku jual laris manis. Lapis legit gulung ini terinspirasi dari melihat mamaku yang sudah lebih dari 10 tahun bikin macam-macam lapis legit gulung, jadi dech anaknya ikut-ikutan hehehe

Seperti biasa, foto masih kurang bagus karena belom ahli :)
Berikut aku share resep-nya :

Bahan A :
40 butir kuning telur
5 butir putih telur
300gr gula
Bahan B :
100gr terigu
50gr susu bubuk
1 sdt bumbu spekoek
Bahan C :
500gr butter
100gr margarine
1/2 kaleng SKM putih
Bahan lain :
Pewarna mejikuhibiu
SKM putih
Selai strawberry

Caranya :
1. Kocok bahan A hingga mengembang dan kental.
2. Perlahan-lahan masukkan bahan B ke adonan telur. Matikan mixer.
3. Sedikit demi sedikit, masukkan bahan C yang sudah dikocok lembut dan rata, aduk hingga tercampur rata.
4. Siapkan loyang 30x30x4cm sebanyak 2 buah, ambil adonan lapis secukupnya, ratakan diatas loyang lalu panggang hingga matang dan kecoklatan dengan api kecil. Buat hingga 2 lapisan.
5. Sisa adonan, dibagi 6 dan beri pewarna mejikuhibiu.
6. Siapkan loyang 25x30x4cm, tuang adonan mulai dari ungu, biru sampai terakhir warna merah.
7. Setelah lapis legit pelangi sudah matang dan dingin, potong memanjang sebanyak 16 lembar.
8. Susun menyilang (malang dan melintang) dan di "lem" dengan SKM putih secukupnya.
9. Ambil bahan kulit dan oles dengan selai strawberry tipis-tipis aja lalu letakkan dipinggir kulit, lembaran lapis yang sudah di "lem" menyilang tadi.
Gulung perlahan-lahan, potong sisa kulit untuk gulungan berikutnya. Padatkan dengan menggunakan kertas roti. Potong-potong bulat dan lapis legit gulung siap dihidangkan.

Salam,
Mirna Ronie
Powered by Telkomsel BlackBerry®

Lapis Legit pelangi by Ellen Widysari

Lapis legit pelangi, angkat topi tinggi-tinggi untuk para penyetor lapis legit, dengan hanya membayangkan membuat setiap lapisannya saja, sudah suatu kerja serius, apalagi menambahkan kerjaan sebelumnya untuk diwarnai pelangi

Salam Kelir Pelangi
Dear Trio Host Pelangi

*tutup kuping habis disenthil Bu Uban* Maap Bu Ubaaan, males ubek2 email RoTGnyaaaa :)
Nyobain ngasih kelir di resep lapgit yang biasa dibuat, ternyataa sesuatu banget yaa.Sesuatunya adalah ngasih tambahan kerjaan buat nyuci 5 baskom lagi dibandingkan kalau buat lapis legit yang gak pake kelir :)
Terusss,masih belum puas dengan hasil warnanya nih.Mungkin harus pake pewarna merek lain.Merahnya nyaru sama oren,biru nyaru sama ijo,kuningnya terlihat jadi kecoklatan..
Nanti coba lagi aaah bikin si pelangi ini..
Resepnya diambil dr resep lapgit Yongki,dengan modifikasi komposisi butternya,penambahan banyaknya susu kental manis dan minus rhum.

Berikut resepnya :
Bahan A :
45 butir kuning telur
400gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
Bahan B :
700gr butter
200 gr margarine
80 cc susu kental manis
Bahan C :
50 gr tepung terigu protein sedang
15 gr maizena
20gr susu bubuk
1 sdm bumbu spekoek
Pewarna 6 warna ( aku pakai merek cross,masing-masing adonan 4 tetes pewarna)

Kocok bahan A sampai mengental. Kocok bahan B sampai lembut. Campur dan ayak bahan C
Masukkan bahan B ke bahan A, aduk rata dengan spatula, lalu masukkan bahan C ke campuran bahan A+B. Aduk hingga tercampur rata
Bagi adonan menjadi enam. Beri warna,aduk hingga tercampur.

Panaskan oven.Tuang sekitar 2 sendok sayur adonan ke loyang yg sdh dioles mentega dan dilapisi kertas roti.Ratakan,panggang dengan api bawah hingga matang. Matikan api bawah,nyalakan api atas. Tuang kembali adonan, panggang selapis demi selapis hingga semua adonan habis.

Pada lapisan terakhir,sesudah matang dipanggang dengan api atas,matikan api atas,nyalakan api bawah.panggang kembali lapis legit hingga seluruh adonan matang


Salam pelangi
Ellen
Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...!

LAPIS LEGIT RAINBOW PUTIH TELUR-Ikha Vitarika

Biasanya lapis legit dibuat dari banyak sekali kuning telur sehingga tersisa banyak putih telurnya. Nah yang satu ini bisa menyeimbangkan kedudukannya hehehehe. Lapis legit ini dibuat dari putih telur lho! Dan rainbow pula...


Terinspirasi dari demam warna-warni pelangi (rainbow) dan dalam usaha untuk menghabiskan sisa stok putih telur .. akhirnya aku mencoba mbuat Lapis Legit Rainbow ini :D

Sumber : website Sajian Sedap

Bahan :
270 gr margarin
1 1/2 sdt susu kental manis
450 gr putih telur
1/4 sdt garam
2 sdt emulsifier  - aku pakai ovalet
180 gr gula pasir
115 gr tepung terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
3 tetes pewarna merah
3 tetes pewarna orange
3 tetes pewarna kuning
3 tetes pewarna hijau
3 tetes pewarna biru
3 tetes pewarna ungu

Cara membuat :
1. Kocok margarin 30 menit sampai lembut. Tambahkan susu kental manis, kocok rata. Sisihkan.
2. Kocok putih telur, garam dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan margarin sambil diaduk perlahan. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil di ayak dan di aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi enam bagian. Satu bagian adonan tambahkan pewarna merah, aduk rata. Lakukan sisa kelima adonan lainnya dengan masing-masing pewarna lainnya.
5. Tuang 75 gr adonan ungu ke dalam loyang 24x10x7 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Panggang selama 5 menit dengan api atas. Lakukan hal yang sama seperti tadi hingga adonan ungu habis. Lapisi kembali dengan adonan selanjutnya dengan urutan: ungu-biru-hijau-kuning-orange-merah hingga adonan habis.
6. Keluarkan dari oven, dinginkan. Potong-potong.

Note :
Saya menggunakan merk Kupu-kupu untuk semua pewarna, kecuali warna biru menggunakan Wilton Royal Blue.

LAPIS LEGIT RAINBOW-Vonny Setiadi

Membuat lapis legit saja sudah perjuangan, apalagi dibuat dengan versi rainbow. Duh, kebayang deh pegelnya pinggang saat membuatnya. Hebadd banget ya ibu ini.....Kita beri applause yuk!

Lapis ini adl salah satu best seller cake saya di bulan ramadhan kali ini. selama bulan ramadhan hampir setiap hari ada yg order lapis ini, berikut resepnya

Lapis legit rainbow

700 gr butter ( boleh di campur margarine)
1 gr garam
25 gr susu kental manis

40 butir kuning telur
400 gula

100 gr terigu
40 gr susu bubuk
1 sdt bumbu lapis

cara membuat :
1. butter, garam, susu dikocok sampai putih
2. telur dan gula dikocok sampai mengembang
3. campurkan kocokan butter dan telur jadi 1, aduk sampai rata
4.campurkan bahan kering, aduk sampai rata
5. bagi menjadi 6 bahian. masing2 di beri warna merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu
6. panggang selapis demi selapis sampai selesai. 2 lapisan pertama menggunakan api bawah, setelah itu matikan api bawah, ganti dengan api atas.
7. setelah semua adonan habis. panggang kembali menggunakan api bawah