RAINBOW PUDDING with RAINBOW CHOCO CRUMBS - Mirna Ronie

Puding, sudah banyak juga yang membuat. Puding topping choco crumb, dan berwarna pelangi pula? Hmmm.........ngintip aaahhhh!

Malam tuk semua NCCers dan Trio Pelangi
Kali ini mau laporan rainbow puding. Iseng aja liat dirumah ada agar-agar, susu UHT ama remahan coklat pelangi di kulkas. Siang-siang langsung dech bikin puding ini ditemani putri kecilku, Sabila yang seneng liat Bunda-nya bikin makanan. Resep puding ini aku ambil dari resep Uni Dewi (hai Uni....) dan cuma 1/2 resep aja. Resep itu aku modif dengan serbuk minuman dan juga whipped cream plus remahan coklat pelangi.

Bahan yg aku pake sbb :

• 1 bungkus agar-agar putih
• 800ml UHT putih
• 125gr gula pasir
• 1/2 sdt serbuk minuman untuk masing-masing warna.
• Pewarna mejikuhibiu (cross dan hakiki)
• 150ml richs whipped
• Mercolade warna pelangi

Caranya :

1. Campur gula dan agar-agar, kemudian masukkan UHT putih. Rebus hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, ambil 125 ml lalu beri 1/2 sdt serbuk minuman rasa anggur dan beberapa tetes pewarna ungu, aduk rata dan kemudian tuang di cetakan gelas.
3. Agak suam kuku, tuang lagi 125 ml agar-agar warna biru yg sudah ditambah 1/2 sdt serbuk minuman. Tuang dari sebelah pinggir lalu ke dalam. Begitu seterusnya sampai warna merah.
4. Setelah semuanya beku dan dingin, hias dengan semprotan richs whipped cream yg sudah dikocok kaku.
5. Hias atasnya dengan remahan coklat mercolade warna pelangi.
6. Puding rainbow siap disajikan.

Salam,
Mirna Ronie

Hidden Rainbow Puding by Tina Trioanda

Melihat tampilan puding ini, seperti melihat pelangi yang tersembunyi dibalik awan, bagaimana cara membuatnya kita telusuri ceritanya ya....

Dear trio host RB..
Setoranku kali ini puding RB, tapi supaya beda dengan puding RB lainnya, agak dimodif dikit, bahan yg dipake juga bukan susu UHT, tapi pake Whipping Cream, rasanya juga beda ya, tekstur pudingnya lumer di mulut, sampe ibuku yg gak suka susu, ketagihan pas makan puding ini.
Oya.. ada sedikit accident, waktu nuang lapisan putih aku diamin kelamaan, jadi puding putihnya dah keburu keras, jadi aku"lem" pake agar2 bening, sedikit aja sih sebenarnya tapi setelah puding dilepas dari loyang keliatan bgt ya sambungannya, tapi gak apa2 deh, malah kayak ada tutupnya (bela diri ^_^)

Resepnya seperti setoran puding lainnya pake resep uni Dewi:
Rainbow Pudding
by Dewi Anwar modified by Tina Trioanda

Bahan 1:
1200 ml WhC Rich
2 bungkus agar2 plain
200-250 gr gula (sesuai selera)

Pewarna kue :
Merah : 5 tetes Cross Red Cherry
Kuning:  5 tetes Kupu-kupu Kuning Tua
Orange: 3 tetes Cross Red Cherry + 3 tetes Kupu-kupu Kuning Tua
Biru dan Hijau: Trans, masing2 5 tetes
Ungu: 3 tetes Diva +  3 tetes Cross Red Cherry
Loyang kotak 18 x 18

Bahan 2:
500 ml susu UHT +  500 ml WhC Rich
2 bungkus agar2 plain
200-250 gr gula pasir (sesuai selera)
Loyang kotak uk. 20 x 20

Cara membuat bahan1 (Puding RB):

1. Siapkan loyang kotak 18 x 18, basahi dengan air matang, sisihkan
2. Campur bahan 1 (kecuali pewarna) aduk sebentar sampai tercampur
3. Masak diatas api sampai mendidih sambil trus diaduk2
4. Bagi adonan menjadi 6 bagian sama rata, atau masing warna 200ml
5. Berikan tiap2 bagian warna pelangi dimulai dari warna merah dst
6. Tuang ke dalam loyang kotak 18 x 18, satu persatu tunggu sampai permukaannya membentuk kulit, tuang lagi adonan berikutnya secara perlahan dengan cara dialirkan dari pinggiran loyang supaya adonan tidak saling bercampur. Lakukan hal yang sama utk tiap2 bagian sampai selesai. Masukan dalam kulkas biarkan beku.
7. setelah puding RB mengeras, lepaskan dari loyang, dan trimming pinggirnya -\+ 1 cm, sisihkan
8. Cara membuat bahan 2 (Puding Putih):
9. Siapkan loyang kotak uk 20 x 20l, basahi dengan air matang, sisihkan
10. Campur susu cair, gula dan agar2, aduk sebentar sampai tercampur
11. Masak diatas api sampai mendidih sambil trus diaduk2
12. Bagi adonan menjadi 2 bagian atau sekitar 500 ml, tuang setengah bagian ke loyang uk. 20x20, diamkan sesaat (jgn kelamaan, nanti mengeras dan gak bisa nempel dgn puding RB-nya)
13. Letakan puding RB dgn bagian berwarna merah dibawah (kalo aku terbalik ya..), diamkan kurleb 15 menit, tuang sisa adonan puding putih ke atas puding RB, setelah dingin masukan ke kulkas sampai mengeras.
14. Sajikan dingin.

Suggestion:
karena puding ini sangat ribet membuatnya dan ternyata puding ini tidak bertahan lama (aku bawa ke rumah ortu), langsung habis dalam 1 jam, jadi harap siapkan waktu dan mental anda dalam membuatnya ^_^

Salam
Tina

Jajan Bantal by Mei Ningsih

Salam Pelangi Ibu ibu host dan teman teman  pelangiiiii ..............
Ngantuk Bu ??Pagi  ini saya kirimkan Bantal untuk Ibu ...eh maksudnya ??? Maksudnya Jajan Bantal, ya ini si Jajan Bantal namanya.Jajan khas ini di jual di seputaran daerah Anjani,  jalan menuju Pelabuhan Kayangan di Lombok Timur, Nusa Tenggara – Indonesia Raya.

Sekilas tidak ada yang istimewa dari jajanan ini, tapi oh ternyata jajanan ini syedaaaaap sekaliiiii paduan ketan, santan dan sensasi kacang ose serta pisang didalamnya terasa mak nyusss....Bahan bahannya sederhana saja ketan, kacang ose, santan kental, pandan , dan pisang raja
Ini dia resepnya, modifikasi dari resep teman saya (saya dapat dari Mbak Ratna, teman yang ada di Selong – Lombok Timur, sumbernya dari mulut ke telinga) :

Resep Jajan Bantal
1. Daun pisang dan tali pengikat
2. 250 ketan rendam selama 1 jam - tiriskan
3. Pewarna merah, hijau, ungu, biru (saya pakai merek Rajawali), warna kuning saya tidak pakai karena warna pisang raja sudah mewakili warna kuning
4. Kacang ose rendam selama 1 jam
5. 3 buah pisang raja matang, potong potong
6. Santan kental sekitar 300 mL7. Garam ¼ sendok teh8. Gula 1 sendok makan (Resep aselinya tidak menggunakan Gula/Rasa manis dari pisang raja sudah cukup) 

Cara Pembuatan :

1. Campurkan ketan yang telah ditiriskan  dengan santan kental
2. Bagi menjadi beberapa bagian (saya 5 bagian saja), warnai merah, kuning, hijau, ungu, biru masing masing sekitar 2 tetes pewarna
3. Ambil daun pisang, buka dan letakkan ketan yang telah diwarnai
4. Letakkan potongan pisang raja, dan kacang ose diatas ketan, tutupi ketan diatasnya
5. Bungkus /lipat daun pisang – rapatkan, seperti membungkus Kue Mendut/Kue Bugis, tetapi ini modelnya lebih pendek dan rapat
6. Tali rapat rapat  dengan menggunakan pelepah pisang
7. Rebus dengan air banyak seperti dalam pembuatan lontong sekitar 2 jam
8. Sajikan pada saat kue telah dingin

Membuatnya sama sekali tidak sulit, tapi ohhh menunggu rebusan matang selama 2 jam membuatku mengantuuuuukkkk he heh e ...tak heran mungkin namanya menjadi Jajan Bantal.
Versi aselinya kue ini dimasak dengan tungku kayu, dan hasilnya bisa tahan selama 2 sampai 3 hari tanpa pengawet...hmmmmm hebat khannn

Salam Bantal Pelangi
Mei Djeng Kamto
http://djengkamto.blogspot.com

Rainbow Cake with Cream Cheese Froshting by Lanitza Kenardi

ibu-ibu host pelangi,

setiap hari melihat rainbowcake seliweran jadinya kepingin ikut nyetor juga berhubung sudah lama sekali gak pernah nyetor .

ini rainbow cake pesanan teman suami yg kebetulan ultah. base cakenya aku pake sponge mb Besta Arlita (makasih ya mb Besta...)

Resep sponge cake :

Bahan :
210 gr gula halus
7 kuning telur + 7 telur utuh
1 sdm SP
210 gr terigu
15 gr susu bubuk
210 gr margarin dicairkan

cara membuat :
1. kocok telur dan gula plus SP hingga kental
2. masukkan terigu dan susu bubuk
3. masukkan margarine cair, aduk balik hingga rata
4.timbang adonan kurang lebih 200 gr beri warna, tuang ke loyang 22x22x4 cm ( aku pake loyang 20x20x4)
5.panggang dg suhu 150-160 derajat celcius kurleb 15 menit hingga matang

Resep creamcheese frosting :
250 gr cream cheese kocok sampai fluffy
100 gr butter
120 gr gula halus
1 sdm air jeruk nipis ( aku tidak pakai)

cara membuat :
1.kocok butter hingga pucat
2. masukkan cream cheese yg sdh dikocok , gula halus, dan air jeruk nipis

makasih ya ibu2.

salam pelangi,

lani

Cookies with Rainbow Icing by Aryati

Tik tok tik tok detik-detik menjelang pergantian tanggal ....

Hi Trio Pelangi ...

Ijinkan saya Abege dan member pasif membuat laporan pertama dan terakhir di rainbow week ini

Cookies ini saya buat dalam rangka pesanan teman-teman dan tetangga menjelang lebaran kemarin, ini adalah foto terakhir untuk pemesan terakhir tanggal 16 Agustus 2012.

Alhamdulillah, ini adalah tahun pertama saya jualan cookies untuk lebaran dan responnya luar biasa, kalau dihitung saya telah menjual lebih dari 140 tabung mika, dengan berat masing-masing sekitar 235 gram, itu pun ada beberapa pesanan yang ditolak karena sudah tidak sanggup lagi untuk mengerjakannya, cookies yang saya buat tidak banyak macamnya, hanya rainbow, angrybird, bunga, ikan dan bebek.

Hmmm cerita apalagi yaaaa ... hehe jadi bingung sendiri

Baiklah langsung cek aja resepnya ya, menggunakan resep cookies tulang yg sudah sangat terkenal karena enak dan renyah :) tapi sudah dimodifikasi sedikit ....

Bahan :

300 gr mentega (150 gr mentega+150 gr margarin )

100 gr gula pasir yg diblender halus

4 kuning telur

550 gr terigu protein rendah

30 gr susu bubuk

40 gr maizena

1 sdt vanillamilk bubuk l'arome

Royal icing :

60 ml putih telur

250 gr icing sugar

1 sdt air jeruk lemon

pewarna : merah, kuning, hujau, biru, ungu merk trans

cara membuat :

1.kocok mentega dan gula halus cukup sampai tercampur rata, masukkan kuning telur aduk dengan sendok kayu.

2. masukkkan terigu+susu bubuk+maizena sambil diayak, aduk dengan sendok kayu lagi.

3, gilas sampai ketebalan yang diinginkan, cetak dengan cookies cutter, susun di loyang, panggang dengan suhu 150 derajat sampai matang sekitar 30 menit.

Icing :

1, kocok putih telur dan icing sugar sampai kental, tambahkan air jeruk lemon dan kocok lagi.

2, bagi menjadi 6 bagian dan beri warna, siap digunakan

setelah cookis matang dinginkan, kemudian hias dan panggang lagi dengan suhu 100 derajat sekitar 10 menit.

salam pelangi .....

aryati

BroKus Pelangi by Tri Dhini Lestari

….

ada yang lain
disenyummu
yang membuat lidahku
gugup tak bergerak
ada pelangi
di bola matamu
dan memaksa diri
tuk bilang
"aku sayang padamu”

… (Pelangi di matamu – Jamrud)

Brokus Pelangi

Dear Trio Host Pelangi……….

Mo ikut ngeramein Rainbow Week niy…mumpung belum tutup ^_^

Brokus pelangi ini selain jadi favorit dirumah juga selalu nggak bersisa kalau dijadiin bekal anakq kesekolah, langsung laris manis dikerubuti teman-temannya . Rasanya lembut, moist dan nggak eneg, sepotong tidak akan pernah cukup.

Brokus Pelangi

Bahan :

• 150 gr tepung terigu
• 25 gr susu tepung
• 25 gr maizena
• 1 sdt double acting baking powder
• 4 butir telur
• 150 g gula pasir
• 1/2 sdm emulsifier
• 100 gr margarine dilelehkan
• 100ml minyak sayur, dicampurkan dengan margarine leleh
• beberapa tetes pewarna merah, biru, kuning, pandan merk koepoe-koepoe

Cara Membuat :

• Panaskan dandang. Olesi loyang dengan sedikit margarine, taburi tepung, lapisi dengan kertas roti, olesi dengan margarine. Sisihkan.
• Ayak tepung terigu, susu dan maizena bersama baking powder. Sisihkan.
• Kocok telur dan gula pasir sebentar. Tambahkan emulsifier, kocok kembali hingga kental dan mengembang.
• Masukkan campuran terigu dan margarine leleh + minyak sayur secara bergantian sambil diaduk hingga rata.
• Bagi adonan menjadi 6 bagian. Beri masing-masing pewarna merah, kuning, biru, merah+kuning = orange, merah+biru = ungu, dan pandan
• Tuang keloyang lapisan ungu, kukus ± 10 menit, kemudian lapisi dengan adonan warna biru, kukus kembali ± 10 menit, kemudian lapisi dengan adonan warna hijau, kukus kembali ± 10 menit, kemudian lapisi dengan adonan warna kuning, kukus kembali ± 10 menit, lapisi dengan adonan orange, kukus lagi ± 10 menit, terakhir adonan merah, kukus sampai matang.   
• Angkat dan dinginkan.
• Potong-potong sesuai selera, sajikan.

Demikianlah laporan dari Medan, terima kasih buat trio host pelangi dan selamat menikmati….

 

Salam Pelangi dimatamu…

Dhinok

Facebook : dhi_dhinok

Ronde Rainbow by Dessy Natalia

Dear host rainbow yang baiiiik banget,

Mudah-mudahan masih bisa diterima dan dapet badge ditengah-tengah jaringan internet yang super lemot dan tidak menentu ini.

Ceritanya mau bikin rainbow cake dengan perisa golden brown yang dapat dari titip Pak Wis, namun apa daya kesibukan pekerjaan tidak bisa dikesampingkan.

Akhirnya untuk ikut meramaikan NCC Rainbow Week jadilah yang dibuat ronde. Mungkin ada yang bilang ah ronde lagi ronde lagi. Tetapi ini ronde rainbow yang kubuat disaat aku lagi di Yogya, bayangkan domisili di Surabaya tetapi bela-belain bawa perisa supaya kalau ada waktu entah kapan langsung dibuat apa saja yang terpikir saat itu.

Ya memang ronde rainbow isinya 6 warna pelangi, tetapi kalau ronde di Yogya isinya cuma 2 karena ro = loro, nde = onde maksudnya 2 onde. Tetapi kalau makan cuma 2 pastinya tidak puas dan minta emboh....hehehe.

Untuk fotonya jangan ditanya cuma pakai galaxy tab dengan cara ala kadarnya. Maaf banget dan tidak diberi watermark karena tidak sempat lagi.

Ok teman intermezonya sedikit aja, ini resep yang dipakai buat bikin ronde. Tentunya resep ronde NCC dengan modifikasi sesuai yang ada tetapi kuah wedang jahenya beli yang sudah packing bentuknya seperti gula jawa tinggal diseduh, rasanya lumayan (seperti foto terlampir).

Ronde Rainbow

Bahan :

1/2 resep
100 gr tepung ketan
100 ml air
50 gr enting-enting kacang
Perisa golden brown
1 lt air untuk merebus ronde
Wijen diberi perisa kemudian disangrai untuk hiasan saja

Cara membuatnya :
- Air dididihkan
- Campur tepung ketan dengan air sedikit-sedikit dan uleni sampai kalis. Bagi 6 dan diberi warna masing-masing
- Ambil adonan, pipihkan beri isi enting-enting dan dibulatkan seperti bakso
- Masukkan dalam air mendidih biarkan mengapung dan angkat, taruh di dalam wedang jahe
- Lakukan sampai adonan habis

Wedang jahe : bentuk seperti gula jawa tinggal diseduh.

Rgds,
Dessy