warna itu indah,
warna itu sehat,
warna itu kehidupan itu sendiri

Kamis, 13 September 2012

Es Jajan by Aisyah

Es Jajan ... mengingatkan saya ke masa lalu masa sekolah dasar, dulu saya menyebutnya es hunkue ternyata ada nama lain :-)



Dear Host Trio Pelangi...
Alhamdulillah, akhirnya bisa ikut weeks kali ini. Kesengsem sama badge dan hadiahnya .
Es jajan ini merupakan jajananku waktu masih kecil yang seringkali dibuatkan sendiri oleh Ibuku, ternyata dulu pas aku belum lahir ibuku sempat jualan es jajan ini dan dititipin diwarung. Es ini lebih kukenal dengan rasa coklat dan model batiknya, tapi kali ini dibuat dengan model rainbow ternyata jadinya memang lebih menarik ya ?

Es Jajan
by Aisyah (http://www.cantikmaniscake.blogspot.com)
Bahan :
2 bungkus tepung hunkwe putih (@ 95 gr)
1200 cc air + santan (2 bungkus santan instant ukuran kecil)
200 gr gula pasir (sesuai selera)
sejumput garam
pewarna merk hakiki dan merak @ seujung sendok teh (sebetulnya sendok takarku pakai sendok pengaduk minuman dari GA dan ukurannya setengah sendok itu, jadinya aku cari penyetaranya ya).

Cara membuat :
1. Didihkan air, santan, gula, garam. Sisakan air sedikit untuk mengencerkan tepung hunkwe di wadah terpisah.
2. Bila air mulai mendidih, matikan api tuang larutan hunkwe dan aduk hingga rata, nyalakan api, masak hingga matang. Tandanya mulai berubah menjadi lebih bening.
3. Bagi dalam 6 wadah, beri warna yang berbeda, aduk segera dan tata dalam loyang yang sudah disiram air.
4. Tunggu dingin, potong-potong, bungkus dengan plastik dan bekukan.
5. Siap dinikmati atau dijual. :D
Note :
1. Pencampuran warna akan menghasilkan warna yang gonjreng dan mulus jika dalam keadaan sangat panas. Bila sudah mulai dingin, warna sulit menyatu dan mulai bergindilan.
2. Sebaiknya wadah mencapur warna sudah disiapkan dan diberi warna sebelum adonan matang.
3. Gunakan mangkuk terpisah untuk tiap warna karena ternyata warna yang dipakai sebelumnya ga bisa menyatu (berbeda dengan adonan rainbow cake yang masih diakali menghemat cucian alat).
Demikian laporanku, makasih host.

Salam hangat,
~~aisyah @Surabaya~~
http://www.bisnisnya-bunda.com
http://www.cantikmaniscake.blogspot.com
http://pernikdapurcantik.blogspot.com

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar