Assalamu'alaikum.
Setor lagi ya camilan tema rainbow. Kali ini mau setor bolu kukus
gundul rainbow.
Kenapa dinamakan bolu kukus gundul ? karena yg ini memang sengaja
dibuat tidak mekar/mekrok sebagaimana lazimnya bolu kukus yg dikenal
di Indonesia.
Meski nampaknya mudah, tapi buatku membuat bolu kukus gundul ini
ternyata tidak mudah lho. Ini adalah percobaan yang ke-3 dan
alhamdulillah akhirnya berhasil.
Kendala yang aku alami setiap kali membuat bolu kukus gundul ini
adalah, hasil jadi punyaku selalu mekar/mekrok/pecah :( jadinya hiasan
di bagian permukaan bolu kukus yang sudah cantik jadinya malah aneh.
Padahal resep menggunakan resep apam dot yg terkenal di negara jiran.
Kebetulan pagi ini ada acara reuni di Depok dan aku gak bisa datang
jadi sebagai ganti setor muka aku ganti dengan setor bolu kukus
rainbow aja. Sembari mencoba resep yg satu ini aku berharap hasilnya
akan mulus dan tidak pecah. Eh syukurlah hasilnya sesuai dengan yang
aku harapkan.
Berikut resepnya.
Bolu kukus gundul rainbow
Bahan :
7 butir telur
500 gr terigu
450 gr gula pasir
300 cc susu segar/uht plain
1 sdm ovalet
1 sdt vanila bubuk
pewarna makanan (aku pakai koepoe-koepoe warna merah, kuning, dan biru)
Cara membuat :
1. Panaskan dandang/klakat.
2. Campur jadi 1 telur, terigu, gula, susu, ovalet, dan vanila bubuk.
Kocok dengan mikser selama 10 menit atau hingga kental.
3. Setelah kental ambil 2 sendok makan adonan putih, beri pewarna
makanan sekitar 10 tetes, aduk rata. Setelah rata masukkan ke dalam
kantong plastik segitiga, sisihkan. Kerjakan hingga 6 warna dengan
cara yang sama. Untuk warna jingga/oranye bisa dapat dari warna
merah+kuning (banyak yg kuning). Untuk warna hijau dari warna
biru+kuning (banyakw arna kuning). Untuk warna ungu dari warna
merah+biru (sama-sama banyaknya).
4. Ambil cetakan muffin/cupcake/cetakan khusus bolu kukus, beri alas
kertas. Tuang adonan putih hingga 3/4 penuh, kemudian beri adonan
warna dengan urutan me-ji-ku-hi-bi-u membentuk spektrum warna pelangi.
5. Masukkan ke dalam dandang, tutup (jangan lupa diberi serbet supaya
air tidak menetes ke atas adonan bolu kukus) dan masak dengan api
kecil selama 10 menit. Dan jadi deh bolu kukus gundul rainbow.
Selamat menikmati
--
rina rinso
Dapurku : http://ala-rinarinso.blogspot.com
Etalaseku : http://pochopa.com
whatsapp : 087768021153
sangat berguna sekali..
BalasHapus