Kopyor Jelly Rainbow by Cindera Ayoe

Selamat siang trio host rainbow week,,, pengen ikutan jd penggembira event akbar ncc nih,, kemaren2 pengen ikut tapi keder juga lihat yang laen pada keren2 gitu kreasinya. Tapi berhubung kemaren ada kakak yang dateng jauh2 ke rumah saya, kepikiran deh pengen bikin sesuatu yang “mungkin” belum pernah di icip sama beliau. Karena kalau dirumah lg ada acara sering bikin es kopyor, maka saya kepikiran bikin kopyor jelly rainbow ini. Resep kopyor saya dapet dari ibu saya (makasih bu, muach2..) dan inilah penampakannya. Maaf, fotonya seadanya. Cuman pake kamera hp. Lain kali harus ikut kelas food fotografi kalo mbak riana lg pelesir dan bagi2 ilmu ke jogja,, :D *ngarep.com

Bahan kopyor :

Tepung agar-agar putih 1bks

Air kelapa 400ml (digunakan untuk memeras kelapa parut/dijadikan santan)

Kelapa parut secukupnya

Gula pasir 100gr

Garam sejumprit (Sejumput dan seiprit, hehehe)

Jelly :

Nutrijell Balanced Color rasa delima 1bks (15gr)

Nutrijell rasa jeruk 1bks (10gr)

Nutrijell rasa mangga 1bks (10gr)

Nutrijell rasa melon 1bks (10gr)

Nutrijell Balanced Color rasa blueberry 1bks (15gr)

Gula 10 sdm

Air 2000ml (400ml per bungkus nutrijell)

Jelly :

• Panaskan 400ml air, tambahkan gula 2sdm lalu masukkan bubuk nutrijel sedikit sedikit sambil di aduk. Setelah mendidih, matikan api, tuang ke loyang.
• Lakukan hal yang sama untuk masing2 rasa nutrijell.
• Setelah dingin, iris jelli dengan ketebalan kurleb 1cm, cetak dengan menggunakan cetakan bangket.
• Sisihkan.

Kopyor :

• Peras parutan kelapa dengan menggunakan air kelapa untuk menghasilkan 400ml santan.
• Panaskan, masukkan gula, aduk rata.
• Masukkan bubuk agar-agar putih sedikit sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.
• Tambahkan garam, tunggu hingga mendidih (sambil terus di aduk).
• Kecilkan api (sengaja tidak dimatikan supaya kopyor tidak mengeras di panci).

Eksekusi :

• Siapkan gelas, rendam dalam mangkok berisi air dingin. Tata potongan jelly blueberry, tuang adonan kopyor. Begitu seterusnya sesuai dengan spektrum warna pelangi.

Selamat mencoba, semoga berkenan. Terimakasih.

Salam Pelangi

--Cindera--