LAPIS LEGIT RAINBOW JUNA MENANGIS - Shirley Theresia

Haduuuhhh, kebayang nggak bikin kue yang butuh konsentrasi penuh dalam melapis tapi terganggu wajah ganteng yang menangis di tivi? Mana dong yang diduluin? Ibu cantik ini tahu doonng bagaimana membagi konsentrasinya. si ganteng Chef Juna tak terlewatkan, lapis legit juga matang cantik sempurna. Fotonya? Hmmm.....jangan ditanya deh!

Permisi, permisi, numpang lewat. Sorry tadi lupa kasih resepnya.

Mengapa lapis legit rainbow ini dinamai Lapis Legit Rainbow Edisi Juna Menangis? Tidak lain dan tidak bukan adalah karena pada hari Sabtu saat lepis legit ini dibuat, salah satu televisi swasta sedang menayangkan acara Master Chef Indonesia yang mempertontonkan ekspresi salah satu jurinya menitikkan air mata. Rupanya beliau pilu karena salah satu kontestan yang diandalkan terpaksa keluar dari acara cuma pas iklannya nggak ditunjukkan siapa kontestan yang "beruntung" dihadiahi tetesan air mata. Walhasil konsentrasi terpecah antara nungguin oven, nungguin TV dan update status di FB dan Twitter. Akhirnya setelah lama menunggu, lapis legitnya matang dan keingintahuan siapa yang harus out juga terpenuhi.

Kembali ke laptop. Resep diambil dari resepnya Hakiki / Ny Liem. Pewarnanya pakai Hakiki dan Trans.

LAPIS LEGIT RAINBOW
:: Resep asli: Ny Liem / Hakiki Donarta
:: Modified by Shirley

Bahan-bahan:
Bahan A:
700 gram  Telur utuh (± 14 butir, sebaiknya ditimbang)
450 gram  Gula pasir
18 gram  Emulsifier
½ sdt  Pasta vanilla
½ sdt  Pasta susu

Bahan B:
325 gram  Tepung protein rendah

Bahan C:
400 gram  Margarin
300 gram  Butter (atau butter substitute)
* kocok terlebih margarin dan butter hingga mengembang

Bahan D:
½ sdt  Bumbu spekoek
Pewarna ungu, biru, hijau, kuning, oranye, merah)

Cara Membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 160 °C. Poles loyang ukuran 20 x 20 x 7 cm dengan bahan pemoles loyang (bisa pakai shortening atau carlo).
2. Kocok bahan  A hingga mengembang
3. Masukkan bahan B, kocok lagi hingga rata
4. Masukkan bahan C, kocok lagi hingga rata
5. Timbang adonan, bagi dengan angka 13 (jumlah layer)
5a. Bagian 1 (setara dengan 7 layer): bubuhi ½ sdt bumbu spekoek, bagi menjadi 7 bagian
5b. Bagian 2 (setara dengan 6 layer): dibagi 6, diberi pewarna
6. Cetak dan panggang adonan dalam loyang dengan urutan sbb:
- Kuning - ungu
- Kuning - biru
- Kuning - hijau
- Kuning - kuning muda
- Kuning - oranye / jingga
- Kuning - merah
- Terakhir: kuning
7. Panggang hingga matang, dinginkan, potong2 sesuai selera.

Yang mau jalan2 baca postingan lengkap di blog bisa meluncur ke sini.
http://dapursolia.blogspot.com/2012/08/lapit-legit-rainbow.html

Terima kasih untuk teman-teman yang sudah menunggui secara virtual saat-saat memanggang lapis legit ini, utamanya Bu Endang Uban dan Teh Nicke JJ. Peace!

Salam manis,
Shirley
dapursolia.blogspot.com