Cupcakes Rainbow by Neela Lie

Cupcake rainbow....cakenya rainbow, frosting juga rainbow....wiih seru kayaknya yaa...

Hi Host Trio Pelangi, yang selalu berwarna...hehehe...saya mau meramaikan Rainbow Weeks ini.
Terpesona dengan badge nya yang kueereenn :).

Ini cupcakes pesanan dari seorang loyal customer saya, mau nya serba rainbow jadi nya cupcakes dan cream cheese frosting nya pun rainbow deh.
Dengan hiasan yang minimalis biar si rainbow nya gak kalah pamor hihihi.
Resep nya saya pakai sponge cake yongky.

Sponge Cake
Source : Yongki Gunawan
Bahan A:
10 kuning telur
5 putih telur
10gr emulsifier/sponge gel
150gr gula kastor (saya pakai 120gr)
100gr terigu 
1 sdm susu bubuk
1 sdm tepung maizena (skip ganti susu bubuk)

Bahan B :
100gr butter
50gr margarine 
1 sdm susu kental manis

Bahan C :
6 Pewarna trans (merah, jeruk manis, kuning, hijau, biru, unggu)

Cara :
Kocok telur dan gula hingga kental, masukan emilsifier, kocok hingga mengembang, masukan terigu, susu bubuk, aduk
Cairkan butter dan margarine, angkat dari api, tambah susu kental manis.
Adonan B dituang ke adonan A.
Bagi jadi 6 lalu masing-masing diberi pewarna trans 7 tetes, kecuali biru 9 tetes, ungu 5 tetes.
Masukkan adonan kedalam case cupcakes berurutan mulai dari warna ungu di paling bawah, panggang 180 derajat (saya panggang di suhu 160 derajat).

Cream cheese frosting :
300 gram cream cheese
40 gram gula halus
2 sdm susu kental manis
Pewarna trans merah, hijau, ungu.
Cara :
Kocok semua bahan frosting (kecuali pewarna) sampai lembut, bagi 3 beri pewarna trans masing-masing 3 tetes. Masukan ke kantong segitiga yang kecil, lalu gunting ujung nya masukan ketiga nya kekantong segitiga yang besar, gunnting ujungnya beri spuit wilton 1 M. Swirl di atas cupcakes yang sudah dingin. Tempel edible nya.

Terima kasih
Regards,
Neela Lie
Sent from my BlackBerry®
powered by Sinyal Kuat INDOSAT