Biasanya lapis legit dibuat dari banyak sekali kuning telur sehingga tersisa banyak putih telurnya. Nah yang satu ini bisa menyeimbangkan kedudukannya hehehehe. Lapis legit ini dibuat dari putih telur lho! Dan rainbow pula...
Terinspirasi dari demam warna-warni pelangi (rainbow) dan dalam usaha untuk menghabiskan sisa stok putih telur .. akhirnya aku mencoba mbuat Lapis Legit Rainbow ini :D
Sumber : website Sajian Sedap
Bahan :
270 gr margarin
1 1/2 sdt susu kental manis
450 gr putih telur
1/4 sdt garam
2 sdt emulsifier - aku pakai ovalet
180 gr gula pasir
115 gr tepung terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
3 tetes pewarna merah
3 tetes pewarna orange
3 tetes pewarna kuning
3 tetes pewarna hijau
3 tetes pewarna biru
3 tetes pewarna ungu
Cara membuat :
1. Kocok margarin 30 menit sampai lembut. Tambahkan susu kental manis, kocok rata. Sisihkan.
2. Kocok putih telur, garam dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan margarin sambil diaduk perlahan. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil di ayak dan di aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi enam bagian. Satu bagian adonan tambahkan pewarna merah, aduk rata. Lakukan sisa kelima adonan lainnya dengan masing-masing pewarna lainnya.
5. Tuang 75 gr adonan ungu ke dalam loyang 24x10x7 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Panggang selama 5 menit dengan api atas. Lakukan hal yang sama seperti tadi hingga adonan ungu habis. Lapisi kembali dengan adonan selanjutnya dengan urutan: ungu-biru-hijau-kuning-orange-merah hingga adonan habis.
6. Keluarkan dari oven, dinginkan. Potong-potong.
Note :
Saya menggunakan merk Kupu-kupu untuk semua pewarna, kecuali warna biru menggunakan Wilton Royal Blue.
Komentar ini telah dihapus oleh pengarang.
BalasHapus