RAINBOW CAKE - Sari Suwesmin

Satu lagi tentang rainbow cake....

Assalamualaikum,

Dear Trio Host pelangi,
Ikut meramaikan rainbow week, setoran pertama saya adalah Rainbow Cake. Ternyata bikinnya ribeet... Mesti nyiapin 6 bowl, 6 spatula & 6 loyang. Untung ovennya muat buat semua loyang hehe.....
Resep cake yang saya gunakan kepunyaan Mbak Ricke Indriyani, hasilnya halus & lembut banget. Pokoke enaakk.....

RAINBOW CAKE (Ricke Indriyani)

Bahan :
8 kuning telur
7 telur utuh ukuran besar
200 gr gula pasir
15 gr emulsifier
¼ sdt garam

125 gr terigu pro. Sedang
25 gr maizena
15 gr susu bubuk
1 sdt vanilla

150 gr mentega, lelehkan
Pewarna rainbow secukupnya (saya pakai Diva Cross & Hakiki)

·         Panaskan oven dengan suhu 190 C.
·         Kocok telur, gula pasir, emulsifier & garam dengan kecepatan rendah hingga cukup tercampur rata. Masukkan semua bahan kering, kocok dengan kecepatan rendah sampai tepung tercampur rata.
·         Kemudian naikkan kecepatan mixer, kocok high speed sampai adonan mengembang, kental berjejak & putih. Matikan mixer.
·         Masukkan mentega leleh, aduk balik merata dengan spatula.
·         Bagi adonan sama rata menjadi 6 bagian ke dalam bowl yang sudah disiapkan. Beri pewarna rainbow secukupnya.
·         Tuang ke loyang 20x20x4 cm, panggang 15-20 menit hingga matang. Lakukan test sentuh & test tusuk. Keluarkan cake dari loyang & dinginkan.

Cream cheese frosting by me :

250 gr cream cheese
200 gr whipcream bubuk + 400 ml air es + 2 sdm gula bubuk, campur & kocok kaku.
Lembutkan cream cheese, kemudian campurkan kedalam whipcream, mixer dengan speed rendah. Siap digunakan.

Semoga Trio Host Pelangi berkenan dengan laporan saya.
Semoga juga saya dapat badge :))

Wassalam,


--
Sari Suwesmin - Palembang
http://dapurbujangmungil.blogspot.com