RAINBOW CHICKEN CREAM SOUP - Pipi

Penampilannya cantik menarik hati, siapa yang mengira ini adalah sup? Mulus menyerupai puding, tentu penikmatnya akan sukacita mendapat suguhan seperti ini.

Dear Ibu Trio Host Pelangi,


Masih dalam rangka malam penyetoran Rainbow week .................. hehehe....mumpung lagi ada waktu, maka setorannya ndlidir....

Kali ini saya memilih rainbownya cream soup . semula ragu rasanya bakal kaya apa, tapi setelah matang tetep uenaaaak .....

RAINBOW CHICKEN CREAM  SOUP
Resep: Pipi

Bahan:
50 gram margarine
75 gram terigu
300 cc susu cair
150 cc double cream
200 gram daging ayam tanpa tulang dipotong dadu kecil
300 cc kaldu ayam
pewarna makanan Trans

Kaldu ayam:
50 gram bawang bombaw
5 siung  bawang putih
5 siung bawang merah
Lada halus secukupnya
Garam secukupnya
5 btg daun seldri
3 batang daun bawang
1 batang wortel
500 gram tulang ayam/sayap/kaki ayam
1000 cc air

Bumbu cream soup:
50 gram bawang bombay
Lada halus secukupnya
Pala halus secukupnya
Garam secukupnya
1 sdm margarine

Cara membuat:
KALDU AYAM
Masukkan tulang/sayap/kaki ayam didalam panci, masukkan air dan bumbu lainnya, lalu direbus sampai mendidih,
minimal perebusan dengan api kecil 1 jam agar kaldu enak.
Saring kaldu, dan kaldu siap digunakan.

Cara membuat Chicken Cream Soup:
Panaskan margarine, masukkan bawang bombay cincang, masak hingga harum, angkat, lalu masukan terigu, aduk rata, lalu masukkan  kaldu ayam dan rebus dg api kecil sambil diaduk jangan sampai terigu berbutir-butir. Masukkan bumbu-bumbu. Terakhir masukkan susu cair dan double cream. Masak sampai mendidih. Lalu soup disaring. Daging ayam yang telah direbus bersama kaldu dipotong bentuk dadu dan dimasukkan kedalam soup.

Bagi soup menjadi 6, lalu beri warna pelangi, lalu masing-maisng dimasak kembali dengan api kecil.
Soup siap disajikan.


CARA MENYAJIKAN
 Ambil mangkok soup.
Ambil  soup warna ungu tuang ditengah-tengah mangkok, lalu ambil soup warna biru tuang ditengah mangkok, lalu ambil warna selanjutnya dan tuang ditengah mangkok. Lakukan sampai semua warna dituang di mangkok.
Chicken Cream Soup siap disajikan.
Jika suka bisa diberi taburan petterselly cincang yang sudah diperas airnya.

Selamat menikmati.

Salam manis
Tri Palupi Pipi
www.pawonepipi.blogspot.com
www.pizzacorong.blogspot.com