Lidah Kucing Pelangi by Rini

Jadi inget, bikin lidah kucing untuk orderan kue kering,
yang bikin capek tapi bikin kantong penuh...hehehee


Dear NCCers and Trio Host Pelangi,

Mau ikutan ngeramein NCC Rainbow Week ya, ceritanya bulan Ramadhan kemarin aku iseng2 bikin Lidah Kucing Rainbow dan ga disangka respon yg didapat luar biasa banyak yg order...Alhamdulillah semua bilang enak, berkah Ramadhan yg luar biasa :D (ini pertama kalinya aku buat kue kering untuk dijual). Terima kasih untuk bu Fatmah atas resep Lidah Kucing Mocca-nya dan teman-teman untuk bantuannya di milis. 

Resep yg aku pakai yaitu Lidah Kucing Mocca NCC tapi aku modifikasi sedikit. berikut resepnya :

 

Lidah Kucing Rainbow Ala Rini

Bahan:

100 gr        Mentega

125 gr        Margarin                  

175 gr        Gula halus
75 cc          Putih telur
230 gr        Tepung terigu protein sedang

20 gr          Susu bubuk
1 sdt           Pasta vanili

1 sdt           Pasta susu
¼ gr           Baking powder
½ sdt          Emplex (perenyah kue kering, optional)

secukupnya  pewarna kupu2 dan trans 

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, gula, dan mocca pasta hingga mengembang sekali.
2. Tuang putih telur, lanjutkan mengocok, lalu masukkan tepung terigu dan baking powder, kocok dengan speed rendah hingga rata.
3. Bagi adonan menjadi 6 beri pewarna merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu secukupnya
4. Masukan adonan kedalam plastik segitiga. 
5. Poles loyang dengan mentega lalu spuit adonan bentuk jari lurus-lurus.
6. Panggang dengan panas api 150 C selama ± 20 menit.