Lapis Surabaya pun bisa tampil lebih centil dengan aneka warna-warni pelangi loh....
Aku ingin sekali berpartisipasi dalam lomba NCC Rainbow Weeks. Dari kemarin aku berusaha keras mencari ide yang sesuai. Kebetulan aku ingat bahwa putriku Astrid gemar sekali makan Lapis Surabaya. Oleh karena itu, begitu tiba di rumah sepulang dari kantor aku langsung menuju ke dapur untuk mengolah bahan-bahan yang ada menjadi kue Lapis Surabaya ini. Lumayan, setelah jadi kue ini bisa dijadikan bekal makan siang anakku di sekolah. Inilah resepnya:
LAPIS SURABAYA RAINBOW CAKE
resep diambil dari : http://naurazain.multiply.com/
Di modifikasi Oleh : Widya Sri Rusdianti
Bahan:
· 30 butir kuning telur
· 2 butir putih telur
· 350 gram Blue Band dikocok sampai naik & putih
· 120 gram tepung terigu
· 300 gram gula pasir
· 20 gram susu bubuk
· 1 sdt coklat pasta merek kupu-kupu
· 1 sdt pewarna merah merek kupu-kupu
· 1 sdt pasta pandan merek kupu-kupu
· 1 sdt pewarna biru merek trans
· ½ sdt vanilla
· Selai strawberry untuk bahan pelapis
Cara membuat:
· Mentega blue band dikocok sampai naik dan putih. Kemudian sisihkan di wadah yang kering.
· Cuci mikser hingga bersih, dan keringkan. (Digunakan lagi untuk mengocok kuning telor)
· Kuning telur, gula dan vanila dikocok sampai naik.
· Masukkan terigu, susu bubuk, terakhir masukkan mentega kocok.
· Adonan dibagi 5 bagian : 1 bagian diberi coklat pasta, 1 bagian tanpa pewarna (sehingga warna yang dihasilkan tetap kuning), 1 bagian diberi pasta pandan (hijau), 1 bagian diberi warna merah dan 1 bagian lagi diberi warna biru.
· Menggunakan Loyang ukuran 30 X 10 X 4 cm (Loyang brownies)
· Panggang dengan suhu 180 derajat°C. Selama 30 menit.
· Setelah matang, oleskan selai strawberry di setiap layernya.
· Lapis Surabaya rainbow cake siap di sajikan.
Sekian Laporannya, semoga lolos seleksi..
Many Thanks,
Widya Sri Rusdianti
Tidak ada komentar:
Posting Komentar