RAINBOW CAKE with CREAM CHEESE - Amelia Widyayanti

Potongannya rapi, rasanya enak, manisnya pas.....siapa yang tidak suka dengan kue ulang tahun rainbow seperti ini yaa....

Assalamualaikum,
Selamat malam...

Mau setoran yang kedua... Masih yang standar... Kali ini Rainbow Cake dengan filling cream cheese. Alhamdulillah sudah berkali-kali dapat pesanan cake ini dan semuanya bilang enak, dan manisnya pas.

Resep yang dipakai adalah resep Yongky yang dikali 1.5.

Bahan:

Bahan A
15 Kuning Telur
8 putih telur
15 gram emulsifier
225 gram gula pasir
150 gram tepung kunci biru
9 gram susu bubuk
10 gram tepung maizena

Bahan B
225 gram mentega leleh
1,5 sendok makan susu kental manis
Campur

Cream Cheese filling (sudah dimodifikasi sedikit)
250 gram cream cheese
100 gram butter
170gram gula tepung
(100gram whipcream bubuk + 200 ml air, kocok sesuai petunjuk)

Pewarna merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu merk Hakiki masing-masing 5 tetes kecuali ungu 10 tetes

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga agak kental, masukkan emulsifier
lalu kocok hingga kental berjejak.
2. Masukkan tepung, susu bubuk, dan tepung maizena sambil diayak. aduk rata.
3. Masukkan bahan B sambil diaduk hingga semua tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi 6 bagian, masing-masing dengan berat 195 gram (kurang lebih), lalu diberi pewarna dan diaduk rata.
5. Masukkan adonan yang telah diberi warna kedalam loyang kotak ukuran 20x20x4cm yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat celcius selama 20menit.
7. Selagi menunggu kue matang, kocok cream cheese, butter dan gula tepung hingga lembut. Lalu masukkan whipcream yang telah dikocok terpisah.
8. Kue yang sudah matang disusun dengan kue warna ungu berada di paling bawah, diberi 3 scoop atau 2 sendok sayur cream cheese. Selanjutnya biru, hijau, kuning, orange yang masing-masing diberi cream cheese dengan jumlah yang sama. Terakhir warna merah, diberi cream cheese dan di hias sesuai selera.






Love.....
Aadonan by Elly Amelia
Pin BB 2924DAA7