Lidah Kucing Rainbow by Dwi

Lidah kucing, dalam tampialn pelangi terbukti banyak disuka walau berbeda resep berbeda baker  :-)

Lidah Kucing Rainbow  
Dear Trio Pelangi, Pertama-tama kenalan dulu niy.... Saya ABG di dunia per-baking-an. Join milis belum genap setahun, tapi intip-intip resep NCC sudah cukup lama. Kali ini pingin partisipasi di ajang super heboh NCCRW. Awalnya hanya jadi penonton setia berbagai versi rainbow, karena kesehatan yang belum memungkinkan untuk baking.

Mendekati Hari Raya, alhamdulillah bisa turun gunung untuk urusan kuker lebaran, dan akhirnya latah juga pingin coba si centil Lidah Kucing Rainbow yang fenomenal itu.....(lebay....). Setelah sahur, persiapan bahan dan peralatan perang dimulai. Bikin cuma satu resep, tapi karena keterbatasan sarana dan pra sarana baking, alhasil lamaaaaa banget kelarnya. Batch pertama sukses sentosa. Batch kedua, sebagian gosong bow.... Alhamdulillah selanjutnya lancar jaya dengan hasil total sekitar 600 gr LKR. Resep yang saya pakai adalah resep Chef's Kitchen yang dimuat di Tabloid Nova Edisi 1225/XXIV, tgl 15-21 Agustus 2011.

Berikut resep aslinya:  
Lidah Kucing By Chef's Kitchen  
Bahan:
300 gr mentega (aku pake mentega 150 gr + margarin 150 gr)
200 gr gula halus
300 gr putih telur
275 gr tepung terigu
50 gr keju parut (aku ga pake)
Untuk LKR ini aku pake pewarna wilton, seujung pisau olesan selai roti  
Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus sampai lembut.
2. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai lembut.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai rata. Bagi adonan menjadi 6 dan beri pewarna MEJIKUHIBIU. Masukkan masing-masing adonan dalam plastik segitiga, gunting ujungnya.
4. Semprotkan adonan ke dalam cetakan lidah kucing, yang sudah dioles margarin.
5. Panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama 15 menit atau sampai matang.  
Demikian laporan si centil LKR. Semoga memenuhi persyaratan untuk naik tayang...  
Salam Rainbow-ing.....  
Dwi Mpuz
From Mommy's Oven ~ Delicious 2 The Last Bite ~